性格造就不同風味。透過不同性格、地域風貌，就能理解品質(zhì)成功背后的必然性。

若提起風箏之都，想必大家都知道這是濰坊；若提起哪里的蘿卜甜美，想必大家都會說濰縣蘿卜。

這就是城市符號，是一個城市的印記和標志，符號背后的城市性格，是成就這些表象的基礎，而城市性格的形成，離不開地域文化，這才是一個城市的靈魂和魅力所在。

生于濰坊青州的云門醬酒，能夠成就“北方醬酒”的美譽，離不開濰坊這片大地的滋養(yǎng)，“青州產(chǎn)區(qū)”所依托的濰坊文化，內(nèi)涵豐富而飽滿，是北方文化乃至中國傳統(tǒng)文化中不可缺少的一部分也是流傳至今的民間傳統(tǒng)文化中保留好的文化。

在濃厚的傳統(tǒng)文化熏陶下，濰坊人有著“比山東更山東”的性格：厚重淳樸、向往自由。這與云門醬酒的風格如出一轍：醬香優(yōu)雅，風味醇厚。云門的味道就是濰坊的味道，透過不同性格、地域風貌，就能理解品質(zhì)成功背后的必然性。

 民間藝術的殿堂

受儒家文化的影響，濰坊對中國傳統(tǒng)文化的延續(xù)和保留，都做到了事無巨細，尤其在手工方面，濰坊堪稱是民間藝術的殿堂。

上學時候的教科書里，只要涉及到中國好的年畫、剪紙、雕刻，無一不是出自山東濰坊，仿佛濰坊人個個都是能工巧匠。

傳統(tǒng)文化需要物質(zhì)載體，出自高密的泥塑、撲灰年畫、剪紙，十笏園的核雕藝術，仿古青銅鑄造，木雕漆技，葫蘆烙畫，石雕，刺繡，農(nóng)民畫等等，這些手工藝術將淳樸的民間氣息活生生的展現(xiàn)出來。在他們的巧手下，一個個有生命的人物躍然紙上，一顰一笑間仿佛看到了千年的文化傳承，那些反映了人們性格與事件的畫作，不僅豐富了藝術形式，更記載了一代代中國人的情感。

 白酒也是一件手工作品，同民間藝術一樣，釀酒也需要匠心與耐心。精雕細琢的云門人，釀造出了“川貴之外的一瓶好醬酒”，一代代師徒之間的傳幫帶，讓云門醬酒多了傳承的溫度。

 濰坊大地上的匠人們對于生活的理解，似乎更加細膩柔和，互聯(lián)網(wǎng)下的社會節(jié)奏快的讓人招架不住，但是濰坊人對“慢生活”的偏執(zhí)，讓他們擁有了一顆匠心，他們對待事物更能耐得住性子，任時光在指尖靜悄悄溜走，他們也不急不躁，專一與堅守，讓他們甘心一輩子只做好一件事。

 人間煙火里的濰坊味道

有酒有肉有故事，濰坊的人間煙火什么味道？

論吃，濰坊人從不含糊，早上一個香噴噴的肉火燒，就開始了濰坊人美好的一天。一個個肉火燒雖然要經(jīng)過煎、烙、烤、烘、蒸五道工序，但不過十分鐘的時間就能出鍋了，拿張油紙包起一個輕輕咬一口，會發(fā)現(xiàn)那酥脆脆的火燒皮是多層的，再咬一口，肉香瞬間噴薄而出。

 關于濰坊美食，還有一個不得不提的就是“朝天鍋”。濰坊朝天鍋是一道中式快餐，原始正宗的朝天鍋主料是豬下水，但濰坊老人還是習慣叫它“雜碎鍋子”，它的出現(xiàn)是老濰縣商業(yè)高度發(fā)達的產(chǎn)物，傳說鄭板橋任濰縣縣令的時候體察民情，命賣肉的商戶在室外架起大鍋煮豬下水，邊煮邊賣，解決了趕集的人吃不上熱飯的難題。

濰坊是座出了名的燒肉名城，有肉自然要有酒，云門醬酒產(chǎn)自青州，是北方大地上的一瓶好醬酒，美食配美酒，就是普通人的向往的美好生活。不同于赤水河的醬酒，云門醬酒有著北方水土特有的味道，這種北方風味就叫做“醬香優(yōu)雅，風味醇厚”。

凡是與吃喝有關的事情，到了濰坊就不會簡單。色香味俱全的和樂面，下酒菜汁泮燒肉，四大涼菜，諸城燒烤，香甜汁滿的濰縣蘿卜，媲美甘露的昌樂西瓜等等，這些從歷史里走來的美食，既是古代人的愛，也是現(xiàn)代人忘不了的味道。

濰坊人的詩與遠方

濰坊人厚重淳樸，對自由與祥瑞的追求，就是他們的詩與遠方，是他們對美好生活的向往和努力。

而這樣的向往，落到實處，體現(xiàn)在濰坊的“風箏”文化與“壽”文化。

濰坊作為“中國鳶都”，風箏文化根深蒂固。相傳墨子在魯山（今濰坊）“斫木為鷂，三年而成，飛一日而敗”，墨子花了三年時間研究，用木板制成一只木鷂，但只飛了一天就壞了。墨子制造的這只木鷂就是中國早的風箏，也是**上早的風箏，距今已有二千四百年。

此后很多年，隨著風箏的逐漸成熟，便有放風箏的傳統(tǒng)，這是一種娛樂，也是一種習俗。寒冬一過，人們放飛風箏，放飛的是漫長隆冬帶來的壓抑和對來年收獲的希冀。古人認為，當把風箏放到高空后，再把箏線剪斷，讓風箏飄搖而去，就可以把不好的東西統(tǒng)統(tǒng)放走。

與此遙相呼應的是“壽”文化。

云門山背面石壁上有巨大“壽”字，此字之大海內(nèi)罕有。字通高7.5米，寬3.7米，僅壽字下面的一個“寸”字就高2.23米，所以當?shù)赜小叭藷o寸高”的說法，也是“壽比南山”一詞的文化淵源。

酒是文化的延伸，云門融合了“以酒助壽”、“以酒寄托美好憧憬”的文化價值。云門從產(chǎn)品層面到文化層面，弘揚健康、希望、正向的價值觀念，以釀造一瓶健康、好酒為己任

云門醬酒國標70G1作為云門**白酒，此前剛剛榮獲“2020**魯酒標志產(chǎn)品獎”。這表明人們對于喝好酒的愿望越來越強烈，一瓶品質(zhì)好、有文化屬性的酒，越來越得到人們的青睞，而國標70G1正是這樣一瓶好酒，這是云門專注醬酒48年的成果。

一個地方，一種性格，一種味道。

云門美酒正是濰坊人淳樸的寫照，也是北方人寬厚真誠的縮影。