12月10日，山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽暨山東省白酒第四屆釀酒職業(yè)技能競(jìng)賽在德州武城圓滿落幕。

競(jìng)賽由山東省輕工紡織煙草工會(huì)委員會(huì)、山東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、德州市總工會(huì)聯(lián)合主辦。來(lái)自山東省各大白酒廠家的42支參賽隊(duì)伍，共計(jì)84名釀酒技術(shù)能手參賽。

云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理王邦坤受大賽組委會(huì)邀請(qǐng)，被聘請(qǐng)為山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽暨山東省白酒第四屆釀酒職業(yè)技能競(jìng)賽專(zhuān)家評(píng)委，參與競(jìng)賽評(píng)審活動(dòng)。

競(jìng)賽內(nèi)容由濃香型白酒釀造理論知識(shí)考試及技能實(shí)操兩大環(huán)節(jié)組成。參賽過(guò)程中，各參賽隊(duì)伍都展示出了扎實(shí)的理論功底和精湛的釀酒技藝。

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，云門(mén)酒業(yè)參賽隊(duì)伍榮獲“齊魯白酒十大金牌手工釀造班”，云門(mén)酒業(yè)參賽選手潘少臣被授予“山東省輕工行業(yè)技術(shù)能手”“山東省白酒行業(yè)技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。

云門(mén)酒業(yè)的五糧濃香型白酒釀造，起步于1996年。通過(guò)將川酒五糧濃香工藝與魯酒老五甑工藝結(jié)合，濃香型白酒“云門(mén)春”誕生。作為云門(mén)酒業(yè)濃香型白酒主要品牌，“云門(mén)春”曾榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、山東名牌、山東省著名商標(biāo)、山東省優(yōu)級(jí)產(chǎn)品等榮譽(yù)。

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的傳承與發(fā)展，“云門(mén)春”濃香型白酒的釀造，在堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵的基礎(chǔ)上，總結(jié)形成了一套極為精細(xì)、復(fù)雜的釀造工藝。

本屆釀酒職業(yè)技能競(jìng)賽上，云門(mén)酒業(yè)參賽隊(duì)伍憑借精湛的濃香型釀造工藝，摘得“齊魯白酒十大金牌手工釀造班”稱(chēng)號(hào)，不僅展現(xiàn)了云門(mén)酒業(yè)在技能型人才儲(chǔ)備方面的深厚底蘊(yùn)，更彰顯了在濃香型白酒釀造領(lǐng)域的非凡實(shí)力。

近年來(lái)，云門(mén)技術(shù)團(tuán)隊(duì)以技術(shù)功底的高水平與高穩(wěn)定性，在全國(guó)首屆白酒酒體設(shè)計(jì)師技能大賽、山東省白酒第二屆酒體設(shè)計(jì)職業(yè)技能競(jìng)賽等多項(xiàng)**技能比拼中連獲佳績(jī)，不僅體現(xiàn)了技術(shù)團(tuán)隊(duì)在行業(yè)的整體技術(shù)水平，更是對(duì)云門(mén)酒業(yè)“品質(zhì)堅(jiān)守”的**好詮釋。

未來(lái)，云門(mén)酒業(yè)將繼續(xù)弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，完善技能人才培養(yǎng)體系，選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才，為推進(jìn)新時(shí)代云門(mén)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力人才和技能保障。